Hur du vilar för kroppens välmående

Det behöver inte ens vara stressigt på jobbet för att vi snabbt ska glömma bort hur vi sitter i kontorsstolen. Att lyfta blicken, variera sittställning och stretcha är några tips på hur du får kroppen att orka en hel dag, och i långa loppet, ett helt liv.

 

Ergonomi är när man anpassar arbetet efter människan för att inte slita ut kroppen. Det handlar om hur vi sitter, hur vi lyfter saker och hur vår kroppshållning ser ut i olika situationer. Att sitta still vid ett skrivbord varje dag är inte särskilt ergonomiskt. Även fast du kanske har en kontorsstol, tangentbord och skrivbord som är ergonomiskt utformat så är en stillasittande position inte bra för kroppen då det faktiskt inte finns någon ultimat arbetsställning. Ensidigt arbete kan orsaka överbelastning och värk i våra leder och muskler. Våra kroppar är faktiskt gjorda för att röra på sig och det är viktigt med variation. Att då och då ta en paus för att röra sig är väsentligt för kroppens välmående. Vi behöver skifta mellan att sitta still, röra på oss och att belasta kroppen på olika sätt. Även återhämtning är en viktig del.

 

Ergonomiska pauser

Det finns flera sätt att få din kropp att må bättre även fast du har ett ensidigt arbete. Att ta små korta avbrott där du gör något annat för en stund får din kropp att jubla även fast det kan tyckas vara en liten grej. Känner du av att du har suttit stilla för länge – ta ett varv runt kontoret eller kanske unna dig en kopp kaffe – promenaden till fikarummet är alldeles lagom för att din kropp ska få lite variation. Om du har ett höj- och sänkbart skrivbord – utnyttja det! Försök att variera dig så mycket som möjligt under dagens gång. Är du stressad är det än viktigare att du tar två minuter och sträcker på kroppen. Du kan till och med stretcha sittandes i din stol. Rör på nacken, sträck på armarna och rör på benen.

 

Om du tar dessa små välbehövliga pauser och låter kroppen vila från sin annars vanliga sittställning kommer du att orka dagen mycket bättre och arbeta mycket effektivare. Ett bra tips kan vara att sätta ett alarm en gång i timmen där du helt enkelt gör något annat för en stund.

Påskäggsjakt

En klassisk egg hunt är verkligen inte bara för barn – överraska kollegorna med annorlunda innehåll i äggen.

 

Skippa riktiga ägg så riskerar du inte att det glöms kvar bakom elementet och orsakar en kväljande stank på kontoret. Nej satsa på klassiska pappers- eller plastägg och fyll dem med något härligt – och kanske oväntat? Gå all in och gör en skattkarta över kontoret eller rebusar som kollegorna behöver lösa för att hitta äggen. Gör personliga ägg för var och en eller gör det till en tävling vem som hittar flest ägg snabbast.

 

Tips på vad du kan fylla äggen med:

Veganskt godis
Lappar med komplimanger
Hemmagjorda kakor
En vänlig reprimand
Nötter och russin
Gott för personliga laster
Trisslott
Frukt
Allas personliga godisfavorit
En hemlighet om dig själv som personen måste bevara

 

Happy hunting!

Krognytt – vårens lunchtips

Gillar du, precis som vi, att upptäcka nya ställen att äta lunch på? Vi har listat några av krogarna som öppnat under de senaste månaderna och som du bör besöka under våren!

 

Malmö

Dal Sud

I december 2018 slog Dal Sud upp portarna nära Värnhemstorget i Malmö. Teamet bakom restaurangen driver sedan tidigare Pizza dal Sud, som blivit känt för sina pizzor som smakar Italien. Pizza kommer även vara huvudfokus på nytillskottet Dal Sud, men kompletteras med andra smaker och rätter. Lunchöppet tis–fre 12.00–14.30.

https://dalsud.se/

 

Quan

Det bästa från Korea, Japan och Kina kombineras i denna asian fusionrestaurang. Likaså kombineras kalla rätter, så som sashimi och kimchi, med varma så som gyoza, tempura och bao. Quan håller till i bottenplanet av Elite Hotel i Gamla Väster. Lunchöppet: mån–fre 11.30–14.00.

https://www.elite.se/sv/hotell/malmo/hotel-esplanade/quan/

 

Göteborg

Grano

Öppet från morgon till sen kväll de flesta dagar i veckan och stämning som på en kvarterskrog. Så beskrivs pizzakrogen Grano som drivs av Kockarnas kamp-vinnaren Thomas Sjögren. Grano ligger på Vasagatan 32 och under dagen serveras frukostar och matiga luncher, medan man mot kvällen går över till pizza och drinkar. Lunchöppet: öppnar 08.00, stänger sent.

http://www.granogbg.se/

 

Ma Cuisine

Kanske ingen nyhet i Göteborgs restaurangvärld, men Ma Cuisine drivs nu i ny tappning. Dock inom samma familj som tidigare. Vällagad och kreativ mat med några olika alternativ till lunch. Lunchöppet: mån–fre 11.00–15.00.

https://macuisine-gbg.com/

 

Stockholm

Fafa’s

Den finska falafelkedjan Fafa’s har gjort succé i vårt grannland och har nu slagit upp portarna i Stockholm, närmare bestämt vid Odenplan. Falafel och annan mellanöstern-inspirerad streetfood så som kycklingrätter, meze och sallader står på menyn, och alla ingredienser är i största möjliga mån ekologiska. Lunchöppet: mån–fre från kl. 11.00.

fafas.fi/sv

 

Crêperie & Logi

Har du varit i Visby eller Åre har du säkert hört talas om Crêperie & Logi förut. Nu har ägarna bakom succécreperiet öppnat upp filial nummer tre, i Vasastan i Stockholm. Fokuset ligger på deras matiga bovetegaletter och kompletteras av mumsiga crêpes. Lunchöppet: mån–fre från kl. 11.00.

Välj lunch för en hållbar framtid

För att vår planet ska palla trycket i framtiden, och inte minst för att kunna mätta hela jordens befolkning, behöver vi ändra vårt beteende när det gäller vår matkonsumtion. Helst igår. Det kanske låter ödesmättat, men med små medel kan man faktiskt göra stor skillnad.

 

Släng mindre

Matsvinnet (icke att blanda ihop med matavfall som är den delen av råvaran som inte kan ätas) är idag ett stort problem, och mycket ätbar mat slängs utan anledning. En familj på fyra personer slänger 1 kilo matavfall – varje dag! Den gamla devisen titta, lukta, smaka är en bra riktlinje när det gäller maten i kylskåpet. Om den inte smakar eller luktar konstigt så är det troligtvis inget fel på den. Så låt dig inte luras av datummärkningen utan avgör själv.

 

Ät mer grönt

Att vänja sig vid en mer växtbaserad kost är avgörande för miljön. Byt ut köttet mot vegetariska alternativ några måltider i veckan och du är på god väg. I dagens samhälle när gemene man är mycket mer medveten, och ställer krav på restauranger och matvarubutiker, är dessutom valmöjligheterna och förutsättningarna för att kunna äta vegetariskt ljusår bättre än för bara tjugo år sen.

 

Minska ner på köttet

Att köttindustrin, och dess utsläpp av växthusgaser, har en stor påverkan på miljön är känt för de flesta. Vill du ändå äta kött, välj kött som är närproducerat och miljömärkt. Det har en mycket mindre påverkan på klimatet. I framtiden kommer vi dessutom behöva hitta alternativa proteinkällor till det kött vi äter idag, och saker som insekter och maskar kommer då vara en naturlig del av menyn.

 

Så varför inte börja påverka idag? Välj ett vegetariskt alternativ på lunchrestaurangen. Eller locka fram din kreativa sida genom att se vad du kan trolla fram av resterna i kylskåpet.

Jorden runt på en lunch

Har du tröttnat på husmanskost och behöver lite inspiration när det gäller lunchmat? Vi har tagit en titt på hur lunchkulturen ser ut världen över och tipsar om några restauranger där du kan prova på något annat än den traditionella dagens lunch.

 

Långt ifrån alla länder äter en rejäl portion lagad mat till lunch så som vi gör i Sverige. Vad man äter och när man äter skiljer sig världen över. Som bekant räcker det att bege sig till vårt grannland Norge för att uppleva en helt annan lunchkultur – där äts det ofta macka till lunch.

 

Asien

Sjurätters till lunch? Jorå, enligt bengalisk tradition så äter man faktiskt sju olika rätter till lunch. Det bengaliska köket är nära besläktat med det indiska där kokta grönsaker, ris, fiskcurry, köttcurry och yoghurt bara är några av de rätter som ingår i en helt vanlig sjurätterslunch. I många av de asiatiska länderna är risen basen i måltiderna, så även lunchen.

 

Ät bengalisk lunch i Stockholm på Shanti

 

Nordamerika

I både USA och Kanada ses lunchen som en snabb, lätt måltid mitt på dagen. Man äter därför inte lagade måltider utan snarare macka, soppa eller lite rester från middagen kvällen före. Den kanske mest amerikanska rätten av dem alla – hamburgaren, är också en vanlig lunchmåltid i Nordamerika.

 

Ät amerikansk lunch i Malmö på Surf Shack

 

Sydamerika

I både Argentina och Brasilien är lunchen dagens huvudmåltid. Länderna skiljer sig dock åt när det gäller vad de äter mest av. I Argentina så äts det mest kött i hela världen, och de flesta rätter ”drygas ut” med ännu mera kött. I Brasilien däremot, består basen av ris och bönor som serveras till nästan all typ av mat. Jobbluncherna liknar många andra länders luncher – ett lätt mål bestående av en macka eller sallad.

 

Ät brasiliansk lunch i Göteborg på Brasa

 

Norden

Danskarna benämner faktiskt sin lunch frokost vilket för oss kan tyckas vara en passande beskrivning då den ofta består av bröd med olika pålägg, smørrebrød. Finland är däremot mer likt Sverige när det gäller lunchkulturen. De äter ofta ett lagat mål mat mitt på dagen, gärna med en sallad vid sidan av och något sött på maten.

 

Ät dansk lunch i Göteborg på Oscar & den Lille

Ta fler pauser och få mer gjort på jobbet

Idag är många stressade och vill hinna med så mycket som möjligt på en och samma gång, men att strunta i fikarasterna och att jobba in lunchen är något du inte bör göra. Du förstör för dig själv och behöver faktiskt fler pauser än så. Att mikropausa kan göra att du orkar mycket mer och presterar bättre på din arbetsplats.

Att ta små pauser från arbetet är viktigt för att orka med en hel arbetsdag. Det finns flera studier som visar vikten av att ta en kort paus för att kunna prestera under hela dagen. En så kallad mikropaus är att tänka på något annat än jobbet en stund, för att sedan kunna komma tillbaka med ny energi. Att mikropausa är bra för kreativiteten, fokuset och för ditt välmående. Man kan säga att koncentrationen är likt en muskel, den behöver vila och bör inte överarbetas.

 

Vad gör man under en mikropaus?

Alla behöver återhämtning, dock på olika sätt. Du får helt enkelt testa dig fram vad som funkar för dig. Vissa mår bra av att få sitta ifred en liten stund och bara fokusera på andningen medans andra vill snacka lite med en kollega. Tänk på att du behöver komma ifrån skärmen en stund, även din mobiltelefon. Passa på att ta en kort promenad, sträcka på dig eller slut ögonen en stund.

 

Hur ofta bör man mikropausa?

Om du har det intensivt och stressigt på jobbet bör du mikropausa ofta, även fast det känns ineffektivt att lägga ifrån sig det där arbetet som bara måste bli klart i tid. Det är snarare bättre att komma ifrån en stund för att få ny färsk energi. En riktlinje du kan följa är att ta en paus en gång i timmen som varar i ca. 3–5 minuter. Känns det stressigt kan du försöka planera in dina pauser mellan olika slags uppgifter så att du slipper avbryta något speciellt du håller på med. Har du inte möjlighet för pauser en gång i timmen kan du försöka tänka att du behöver ca. 4 stycken mikropauser under en dag – plus din lunch och vanliga kafferaster.

Hur ser ditt blodsocker ut under en dag?

Dippar under arbetsdagen, då du känner dig trött och hängig, eller till och med blodsockerfall? Hur gör man egentligen för att hålla en jämn blodsockernivå? Och vilka livsmedel är bäst att äta för att undvika de där dipparna? Häng med när vi rätar ut frågetecknen.

 

Blodsockervärdet, eller blodglukosvärdet, som det egentligen heter är ett mått på mängden blodsocker (glukos) som finns i ditt blod. Sockret som finns i blodet är nödvändigt för att ge hjärnan, musklerna och nervcellerna energi. Hjärnan behöver även konstant blodsockerförsörjning för att den ska fungera ordentligt.

 

Hur ser blodsockervärdet ut under en dag?

Blodsockervärdet varierar under dagens gång och är som högst en stund efter att du ätit, och i regel som lägst på morgonen när du vaknar. En person som inte har diabetes kan faktiskt inte få för lågt blodsockervärde. Även om det kan kännas för lågt när blodsockerfallet infinner sig, så hålls värdet inom normalkurvan.

 

Hur håller jag blodsockervärdet på en jämn nivå?

Blodsockernivån bör vara hyfsat låg och jämn under dagen, vilket man på bästa sätt kan kontrollera genom kosten. Var fjärde timme behöver kroppen mat – det är nämligen så lång tid det tar för magsäcken att tömmas och näringsämnen att tas upp efter en måltid.

 

Vilken mat bör jag äta?

För att hålla ett jämnt blodsockervärde bör man äta mat som stannar kvar i magsäcken länge. Vad som egentligen är den ultimata kosten tvistas det konstant om. Basisk föda, som inte är försurande för kroppen, är ett alternativ om man vill hålla nere blodsockervärdet. Exempel på basisk föda är torkad frukt, avokado, groddar, kål och nötter. Det är lätt att tro att livsmedel som citron, yoghurt och vinäger är försurande för kroppen eftersom de smakar surt, men det är faktiskt tvärtom. Lite citron i vattenglaset är således aldrig fel! En annan tumregel är att mat som innehåller mycket fiber och lite tillsatt socker ger bra energi över lång tid – blodsockret hålls alltså på en jämn nivå.

 

Viktigast att komma ihåg är dock att inte hoppa över måltider! Planera din dag och se till att äta näringsrik mat så kommer du slippa de där dipparna på eftermiddagen.

Stressa av med bubblewrap-app

Att klämma på bubbelplast sänker dina stressnivåer!

När du väl har lagt vantarna på en bit bubbelplast är det svårt att sluta. Men varför är det så? Att fokusera på att göra något som inte är jobb, bara för en minut varje arbetsdag är ett bra sätt varva ner, precis som med Sudoko, Mandala eller stressbollar. I en studie som reder ut mysteriet med den beroendeframkallande plasten har forskare vid flera universitet bevisat att bubbelplast kan vara en lika bra källa till avslappning. Flera studenter som skulle skriva en tenta var med i experimenten där vissa fick klämma på bubbelplast medan andra inte. Studenterna som hade fått klämma bubblor visade sänkta stressnivåer och större tecken på avslappning än de som inte hade det.

Om du vill komma ner i varv och göra något annat än att besvara mail på lunchen – roffa tag i lite mousserande plast och bubbla bort. Ta en sväng förbi skrivarrummet, mataffären eller postkontoret och plocka upp lite bubblor. Och om du inte hittar riktig plast så finns det, som tur är, flera bubbelplast-appar.

Du hittar dem här;
Bubble Wrap (Google Play)
Bubble Wrap (App Store)
Bubble Wrap Popping (App Store)

Guide: Tapas du inte visste fanns

Kanske är du redan ett tapas-proffs, har smakat en och annan koreansk månsnigelsallad eller varit nyfiken på venetianska Cicchetti. Tapasrätter är ofta mer rätt än fel när det kommer till att gå ut på krogen i världens alla skrymslen och vrår. Men konceptet med många och små rätter är inte unikt för bara Spanien, utan går att plocka på världens många kontinenter. Därför kommer en liten guide i olika tapaskulturer världen över.

 

Cicchetti – Italien (Venedig)

Den regionala delikatessen Cicchetti kommer från Venedig, och serveras precis som spanska tapas i flertal. Små mackor, oliver, kokt ägg och kallskuret landar vanligtvis på Osterians barbord när du vilar dina trötta fötter efter en dag av obarmhärtig sol i det vackra Venedig. Ett glas lokalt, vitt vin är den ständiga följeslagaren. Vinet kallas av Venedigs locals för “ombra” (skugga), efter tiden då vinhandlarna på San Marco-platsen var tvungna att flytta sina skuggade handelsstånd kors och tvärs över torget för att solen inte skulle värma upp flaskorna med vin.

Cicchetti i Stockholm?

La Madrina – Birger Jarlsgatan 44

 

Tapas och pintxos – Spanien

Tapas har varit svårt att undgå i allt från utlandsresor till restauranger i svenska krogkvarter. Ordet tapas kommer från det spanska verbet tapar som betyder “att täcka”, och fick sitt namn genom att gäster på de spanska medeltidsbodegorna fick ett litet fat med en bit mat ovanpå sitt stop av öl eller vin. Det har tvistats om anledningen till det lilla fatet – om det var av hygienskäl eller att gästerna skulle få i sig en bit mat mellan klunkarna av alkohol för att inte få fylleslag.

Men att tapas är en självklar del av spansk matkultur är det ingen som säger emot. Däremot kommer den lilla rätten i flera regionala tappningar och heter pintxos i Baskien och pinchos i Katalonien. Klassiska rätter på tapasbarerna är Patatas Bravas (potatis med Salsa Brava), Pimientos de Padrón (gröna chilifrukter i olivolja) och Boquerones (ansjovis i vinäger).

För den som vill gå till rötterna och prova pinchos och tapas på äkta iberiskt vis så är El Xampanyet ett måste. I en liten murken gränd nära Barcelonas hamnkvarter ligger den löjligt pittoreska tapasbaren som är döpt efter sitt lokala cava-liknande bubbel Xampanyet. Surra med vännerna över den vita marmorbaren och under det bleka lysrörsskenet. Och prova framför allt barens munsbitar tillsammans med ett glas iskall valfri dryck – en mer genuin tapas-upplevelse går inte att få!

Spanska och svenska tapas i Stockholm?

Raca Maca – Wollmar Yxkullsgatan 5B

Bar Agrikultur – Skånegatan 79

Xarcuteria – Hantverkargatan 40

Boquerian – Jakobsbergsgatan 17

 

Botanas, Picadas och Tiro-gostos – Centralamerika & Sydamerika

Att slå ihop en hel kontinent och kalla det en gemensam matkultur vore klumpigt. Men de delade europeiska matinfluenserna går inte att ta miste på när det kommer till länderna i Syd- och Centralamerika. De flesta länder har en egen variant på tapas. Brazlilien har sin Tiro-gosto och i Mexiko kallas det botanas. I Argentina finns Picadas som ofta består ost, skinka, marinerade grönsaker och nötter, en rätt som många påstår liknar det italienska köket snarare än det spanska.

Prova mexikanska tapas i Stockholm?

Cantina Real – Lindvallgatan 11-13

 

Sakana & Anju – Japan & Korea

Grisfötter, månsnigelsallad och kimchi. Det som låter som en haiku-dikt är egentligen tapas på en typisk Jumak, en koreansk tapasbar. Här har det funnits smårätter sen de tidigaste dynastierna, och är ett vanligt sätt att uppleva mat. I Japan, som delar influenser med Korea, finns det liknande ställen som Jumaks, men kallas där för Izakaya.

Prova Izakaya i Stockholm?

LOKAL Izakaya – Scheelegatan 8

Lunchbio!

Överraska kollegorna med filmvisning i konferensrummet! Poppa popcorn, släck ner och bjud in till bio.

 

Alla älskar väl film. Och serier. Ta med lunchlådan in i mörkret och odla ert intresse tillsammans. Här kommer några idéer:

 

Filmfestival med tema

Välj en veckodag och kör lunchbio med ett tema under fyra veckor innan ni byter. Exempel på teman: skräck, italienskt, Dogma, romantik, jul, semester eller Scorsese.

 

Filmstafett

Låt alla medarbetare välja ut en favoritfilm, sätt upp ett schema och ha stående filmvisning med vitt skilda filmer varje vecka!

 

The Office

Serierna har egentligen bäst format för lunchvisning. Varför inte köra ”the Office” alla säsonger. Extrauppgift: analysera vilka karaktärer som finns på ert kontor.