Här äter du stans mest klassiska lunch

Glöm hippa bowls och trendiga burgare – ibland kan det vara härligt att käka redig husmanskost på gamla klassiska lunchkrogar där du riktigt kan känna historien som sitter i väggarna. Vi har listat Stockholms, Göteborgs och Malmös mesta klassiker som är värda ett besök – om inte annat för sin historia.

 

Stockholm

Prinsen: Sedan 1897 har Prinsen serverat mat till diverse arbetare, konstnärer, mediamänniskor, affärsfolk och kulturarbetare. Här kan du verkligen känna historien i väggarna då restaurangen stått på samma ställe hela tiden. Klassikern är Prinsens hemgjorda köttbullar men även annan husmanskost så som Wallenbergare och halstrad torskrygg finns på menyn.

 

Grodan: Restaurang Grodan hette från början La Grenouille. Anledningen till att man bytte namn var för att stammisarna inte orkade uttala namnet och istället kallade restaurangen för – kort och gott Grodan. Grodan serverar dagens lunch-alternativ måndag–fredag och har även ett övrigt stort utbud av både kött, fisk och vegetariskt.

 

Göteborg

Kometen

I början av 1900-talet var lokalen som idag är Kometen en del av ett unikt bostadsexperiment. I huset fanns 20 lägenheter som saknade eget kök. Tanken var att de boende i huset skulle kunna beställa mat från restaurangen på bottenvåningen och få den levererad till lägenheten. Det gick dock inte som förväntat och 1938 öppnade man upp för allmänheten. Sen dess har Kometen tuffat på och serverat lunch måndag–fredag. Råbiff, toast Skagen och köttbullar är bara några av rätterna på lunchmenyn.

 

Brasserie Lipp

Med sitt läge på Avenyn, och med sin klassiska meny, har Brasserie Lipp sedan starten 1986 blivit ett av Göteborgs mest populära vattenhål och en självklar destination för den som är lunchsugen. Lunchen serveras måndag–fredag och det finns alltid alternativ i form av kött, fisk och vegetariskt.

 

Malmö

Bullen: Den första skepnaden av Bullen slog upp sina portar 1897. Efter att några ägare kommit och gått döptes restaurangen till The Bull’s Eye och var Malmös första pub med engelskt stuk. Men namnet ville man inte säga på engelska och The Bull’s Eye blev sedermera Bullen. Dagens lunch serveras måndag–fredag och på menyn står husmanskost.

 

Savoy: Under efterkrigstiden var hotellet Savoy it-stället nummer ett. Ville man kändisspana så var Savoy definitivt stället att gå till. Deckarförfattarna Sjöwall och Wahlö beskriver till och med ett mord som sker i restaurangen på Savoy, i en av böckerna om Martin Beck. Savoy har alltid dagens husman och ett övrigt stort utbud av husmanskost.

Hur du orkar hela arbetsdagen med hjälp av raster

Under en arbetsdag behöver du avbrott från arbetsuppgifterna för att orka vara på topp, och du har rätt till fler avbrott än bara lunchrasten. Men vad finns det för olika slags pauser och vad kan du göra för att utnyttja dom till max? Om du pausar på rätt sätt håller du energin uppe hela dagen och slipper dippar.

 

Den lite längre rasten

En rast är något som inte räknas som arbetstid och som du har rätt till minst var femte timme. Vanligtvis är den här typen av rast något som din arbetsgivare schemalägger så att du vet när och hur länge du ska ta den. Generellt brukar det vara en förmiddagsrast, lunch och eftermiddagsfika, men det kan vara olika på olika arbetsplatser. Rasterna är ett bra tillfälle att få i sig mellanmål för att kunna stå sig till de större måltiderna lunch och middag. Ät något som håller blodsockernivåerna under kontroll som exempelvis en smoothie, avokado med keso eller grönsaksstavar med hummus. Eftersom rast inte räknas som arbetstid är det nu du ska passa på att byta miljö då du inte är bunden till att stanna på plats. Ta en kort promenad runt kvarteret eller gå ut och sätt dig på en parkbänk och njut av solen. Sitter du vid en dator hela dagarna kan det vara skönt att snacka av sig med kollegorna om annat än bara jobb, en rast tillsammans kan stärka er gemenskap.

 

Pausen som hjälper hjärnan att hålla fokus

En paus är något som sker på arbetstid och du får inte lämna arbetsplatsen. Det är något du har rätt till, men det sker under eget ansvar. Det är alltså tillåtet att då och då slappna av i ett par minuter för att sedan komma tillbaka med ny och färsk energi. På ett kontor kan det kännas dumt om du för en stund inte har blicken fäst vid datorn och faktiskt blundar ett par minuter, men det är tillåtet och något vi alla behöver. Passa på att sträcka på dig, röra dig och avlasta kroppen från din vanliga ställning – det ger mer energi än vad du tror. Att ta en paus en gång i timmen är att rekommendera, men finns inte möjlighet för detta är en riktlinje ca. 4 gånger per dag. För att behålla koncentrationen och slippa den där eftermiddagsdippen så kan du på dina pauser passa på att äta något mindre mellanmål. Bra att ha vid skrivbordet är bland annat bananer, nötter, riskakor eller rawbars. Det mättar snabbt och håller humöret under kontroll. Äter du på eftermiddagen kan du också stå dig längre om middagen dröjer.

Aktivera dig på lunchen

Lunchrasten är den tiden på arbetsdagen som är din fritid – så varför inte passa på att göra någon aktivitet innan, efter eller medan du käkar? Eller kanske göra något kul av själva matsituationen?

 

Shuffleboard

En shuffleboard-omgång kanske man inte river av på en kvart, men har du tid för en långlunch så är shuffleboard något som uppskattas av de allra flesta och har du kollegor som inte testat så lär de inte bli besvikna. Många ställen som har shuffleboard-bord har också mat så föreslå en lunch med aktivitet för dina kollegor – en perfekt kombo helt enkelt!

 

Frågesport

En aktivitet som kräver minsta möjliga ansträngning och som du och dina kollegor kan göra ofta är att ha frågesport. Det finns en uppsjö av färdiga frågelekar med olika teman, både att köpa i en box med kort men även online som du kan ladda ner direkt på mobilen.

 

30-minuterspass

Kortare lunchpass på 30 minuter är något många gym numera erbjuder. Det kan vara core-träning, styrkeklasser eller yoga. Den bästa träning är den som blir av och med ett 30-minuterspass hinner du klämma in det innan du käkar din lunch på rasten. Har du dessutom en kollega som har samma gym som du kan ni peppa varandra till lunchträning.

 

Pick-nicka

Pick-nick passar ju onekligen bäst när det är varmt nog att sitta utomhus. Gör en lista på saker att ta med till lunchen och bestäm med dina kollegor vem som tar med vad. Packa med en filt, sätt er i närmsta park och avnjut en lunch som inte är som alla andra. Är det vinter kan ni istället ta med korv och engångsgrill, eller om det finns någon park som erbjuder grillplats i närheten.

 

Kortspel

Uno, Poker, Canasta eller Vändtio – det finns ett otal kortspel som går att spela på lunchen. Turas om att bestämma vilket kortspel ni ska spela och kör en turnering som pågår under veckans luncher. Det fina med kortspel är att de går utmärkt att spela under tiden du äter din lunch!

Så fixar du affärslunchen

Passa på att träffa nya, gamla eller potentiella kunder eller samarbetspartners på lunchen! Alla måste ju ändå äta och ett möte över en lunch blir mer avslappnat och bjuder in till mer än bara jobbsnack. Såhär förbereder du dig:

 

En affärslunch handlar till stor del om att bygga relationen mellan dig och den/de du träffar. När man ses över en lunch så är mötet inte lika formellt och fokus bör ligga lite mer på individen än vid ett vanligt affärsmöte.

 

Valmöjlighet

Det är mycket större chans att en kund nappar på idén om en affärslunch om du ger förslag på olika datum och restauranger. Då visar du att du är flexibel och ger också den andra parten en chans att påverka. En tumregel är att alltid ha minst två olika alternativ, ge förslag på två olika datum och två olika restauranger.

 

Ge förslag på en agenda

Det kan vara en bra idé att ha klart för sig innan vad du vill få ut av mötet. På så sätt slipper både du och den andra parten känna att ni slösar er tid, plus att båda har en chans att förbereda sig innan lunchmötet. Skriv en kort agenda och håll dig till den så ser du till att optimera tiden. Men glöm inte bort att lunchen ska vara avslappnad – inled med en del allmänna frågor som hur personen mår och hur helgen varit, innan du dyker ner i affärerna.

 

Vett och etikett

Är ni fler än två personer så se till att alla får vara delaktiga i samtalet. Man är olika som personer och det finns alltid de som är mer tystlåtna. Då du tagit initiativ till lunchen är det ditt ansvar att alla får känna sig delaktiga, så om du märker att någon inte deltar lika mycket kan du ställa några extra frågor till just den personen. En självklarhet för de flesta kanske, men det tåls ändå att sägas – låt mobilen vara. Visa ditt lunchsällskap respekt genom att inte hålla på med mobilen under mötet. För att slippa distraktion kan du med fördel lägga den i fickan tills lunchen är över, eller tills du verkligen behöver den.

 

Innan ni skiljs åt så är det aldrig fel att sammanfatta det ni pratat om på lunchen och tydliggöra vad nästa steg är så att ni båda har koll på läget.

Detta bör du äta för att prestera bättre på jobbet

Vad händer egentligen i kroppen när vi äter olika livsmedel? Finns det mat som är optimal att äta för att kunna koncentrera sig på jobbet? Eller extra bra om man utför kroppsarbete om dagarna? Svaret är ja på båda, och här kan du läsa om vilka livsmedlen är.

 

Äta för att hålla fokus

En hälsosam kost bidrar inte bara till att förebygga sjukdomar och att hålla vikten, den kan även bidra till att koncentrationen och minnet fungerar bättre. För att främja hjärnans kapacitet bör du äta mat som till exempel fisk, avokado, fullkornsprodukter, nötter, yoghurt och choklad.

 

Fisk

Fettsyrorna omega-3 som du får genom fisk är bra för det centrala nervsystemet. Lax, tonfisk och makrill innehåller särskilt höga nivåer av omega-3 och man drar bäst nytta av dessa om fisken äts grillad, rökt eller ugnsstekt.

 

Avokado

Genom sina enkelomättade fetter bidrar avokado till att förbättra kommunikationen hos nervcellerna. Artärerna renas också, vilket gör att hjärtat pumpar runt blodet ordentligt i kroppen. Detta gör att hjärnan får bra med syre och att ditt minne och koncentration främjas.

 

Yoghurt

Yoghurt innehåller en antioxidant som heter tyrosin. Denna antioxidant är uppiggande eftersom den hjälper till att producera signalsubstanser som förbättrar minnet och uppmärksamheten.

 

Äta för att få mer kraft

Arbetar du hårt fysiskt om dagarna? Då ska du tänka på att planera – ha alltid mellanmål nära till hands och var noga med att aldrig hoppa över måltider. En varierad kost är alltid det bästa men det finns vissa livsmedel som du bör äta under dagen för att få extra kraft.

 

Pasta, potatis och bröd

Har du ett fysiskt jobb så behöver du inte snåla med kolhydraterna, du behöver nämligen all den energi som kolhydrater ger, för att orka hela dagen. Men ät dig inte proppmätt – då riskerar du blodsockerfall efter lunchen.

 

Frukt

Ät mycket frukt! Frukt ger bra med energi och är lätt att ha till hands när du känner att orken börjar avtar. Att äta 3–5 frukter om dagen rekommenderas av Livsmedelsverket i deras rapport Bra mat på jobbet.

 

Protein

För att upprätthålla muskelmassan är protein ett måste. En mix mellan protein från djurriket (kött, ost, mjölk) och protein från växtriket (bönor, linser) är det allra bästa. En bra tumregel är att få in protein i alla måltider. Ät till exempel keso eller drick ett glas mjölk tillsammans med frukten.

Lunchen kan påverka din aktivitet

Ska du köra yoga, styrketräna eller kanske gå på AW efter jobbet? Då bör du ha framförhållning och tänka till en extra gång när det gäller vad du stoppar i dig under dagen, inte bara precis innan.

 

Styrketräna

Ska du styrketräna efter jobbet så kan du med fördel äta en vanlig måltid à la tallriksmodellen till lunch, men en lite större mängd kolhydrater så som ris, pasta eller potatis än vanligt. Fett och fibrer kan du hålla på en lägre nivå då dessa lämnar magsäcken långsamt och kan ge magbesvär under träningen. Detta gäller i de fall du äter sen lunch och/eller tränar tidigt på dagen. Det är också viktigt att fylla på med energi en till två timmar innan passet. Då kan du med fördel äta ett mellanmål med fokus på kolhydrater.

 

Yoga

Att yoga går hand i hand med en hälsosam kost är inte något nytt. Men detta betyder inte att du bara ska käka sallad till lunch om du ska klara ett yogapass på kvällen. Börja med att välja en bra proteinkälla så som fisk, kyckling, ägg eller bönor. Protein gör att du står dig länge på eftermiddagen och står lättare emot sötsug. Du kan sen komplettera med grönt. När du ska köra yoga kan det vara skönt att inte vara för full i magen, men försök ändå få i dig något lätt mellanmål innan träningen.

 

AW

Om du ska gå på AW efter jobbet och har tänkt att ta några glas, så kan det vara en bra idé att tänka på vad du äter under dagen. Konstigt nog så förknippas ofta salta saker som chips och pommes med alkohol, när det är just sånt du bör undvika. Detta eftersom salt, liksom alkohol, är uttorkande för kroppen. Resultat blir då att du torkar ut kroppen med både alkohol och salt vilket kan resultera i rejäl huvudvärk dagen efter. Så ät hellre en vanlig hederlig lunch utan för mycket salt. Det kan även här vara bra att lägga till ett mellanmål innan arbetsdagen är slut. Att du bör äta rejält innan du ska dricka alkohol är dock en seglivad myt. Det gör dig nämligen inte mindre berusad, men det tar längre tid för alkoholen att nå kroppens system om du är mätt när du dricker.

Prova på detox

Detox är en förkortning på detoxification och betyder på ren svenska avgiftning. Detox sägs bidra med en rad fördelar för kroppen, så som höjd energinivån, stimulerad cellproduktion och stärkt immunförsvar. Om det är sant eller inte låter vi vara osagt, men om du vill prova på att detoxa så följer här några tips.

 

Våra kroppar får ständigt i sig slaggprodukter genom mat och från vår omgivning. Det kan vara i form av cigarettrök, avgaser, tillsatser eller konserveringsmedel. Kroppen är en fantastisk maskin som är gjord för att ta hand om alla dessa gifter, men om du upplever ihållande trötthet, svettningar och huvudvärk kan du prova på att detoxa. Det innebär således att man försöker rena kroppen från slaggprodukter och ge den en chans till återhämtning. De första dagarna kan vara tuffa och det underlättar om du inte har annat som stressar dig i din vardag, så se till att välja en lugn period.

 

First thing’s first

Det första du bör göra för att rena kroppen är att sluta dricka kaffe. Om du är van att dricka mycket kaffe så kan det vara en god idé att börja dra ner på antalet koppar ett tag innan du ska gå cold turkey, annars kan du drabbas av abstinens i form av huvudvärk. Att tobak och alkohol är big no-nos när du vill rena din kropp behöver vi knappast nämna.

 

Vätska är allt

Börja alla dina detox-dagar med ett glas varmt vatten med citron eller lime i. Detta är något du kan göra även i vanliga fall eftersom citron och lime sätter fart på magen och sköljer rent tarmarna. Vätska överlag är något som du ska se till att få i dig extra mycket av under en detox.

 

Detta bör du äta

Vissa personer detoxar genom att fasta – d.v.s. att kroppen rensas genom att man inte stoppar i sig föda alls. Men det är inget måste. Vill du fortfarande äta mat så bör basen i födan bestå av rå kost. Frukt, grönt, nötter, gryn och fullkorn är exempel på bra grejer att stoppa i sig medan du bör undvika rött kött, socker, pasta och lightprodukter. Tycker du det är svårt att få i dig frukt och grönt i dess ursprungliga form så kan du testa att mixa dem till en juice eller smoothie och dricka istället. Då det kan vara svårt att kontrollera vad du stoppar i dig till lunch om du äter ute så är det en bra idé att i förväg planera din lunch. Ta med en sallad eller mättande smoothie hemifrån.

 

Komplement

Vill du ta detoxen steget längre så finns en uppsjö av produkter i hälsokostbutiker, så som drycker, tabletter och alger. Många kompletterar till exempel kosten med speciella teer som ska verka utrensande för kroppen. Eller va sägs om det senaste – detoxplåster, ett plåster som sägs dra ut gifter ur kroppen genom att du sover med det under foten.

Anta en utmaning

Livet blir ändå inte som man tänkt sig, så sluta upp med att planera allt in minsta detalj – gå utanför din comfort zone gör något annorlunda! Du behöver inte springa ett maraton eller bestiga Mount Everest. Börja med att äta lunch med någon du vanligtvis inte käkar med.

 

Att utmana sig själv i vardagen är något som får oss att växa som människor. Och att ständigt göra nya saker leder dessutom till att stärka en förmåga – nämligen förmågan att kunna hantera oväntade situationer på ett bättre sätt. Du växer som människa genom att utmana dig själv, så varför inte ta tillfället i akt och göra det på lunchen?

 

Sms:a en gammal vän

Istället för att alltid äta med de jobbarkompisar som du brukar luncha med eller gå till samma restaurang som du alltid gör, varför inte slå två flugor i en smäll? Boka en lunch med någon du inte sett på länge. Välj någon som du inte pratat med på över ett år men som du vet jobbar i närheten och hör av dig. Det kan vara en gammal kollega, klasskompis eller på annat sätt bekant. Du hittar säkert ett flertal sådana personer bara du scrollar igenom ditt Facebook-flöde. Låt personen i fråga bestämma ställe så får du förhoppningsvis också prova ett nytt lunchställe.

 

Ät lunch med nån du inte pratat med förut

En ännu större utmaning är ju faktiskt att käka lunch med någon som du aldrig pratat med förut. Har du kanske någon som är ny på ditt jobb eller helt enkelt någon som det bara inte blivit av att du pratat med, men som du ser varje dag? Då är det dags att boka lunch med denna person! Alla måste ju ändå äta och att bekanta sig med någon ny över en bit mat har gått hem i alla tider.

 

Så vänta inte längre – utmana dig själv redan idag!

Hur du vilar för kroppens välmående

Det behöver inte ens vara stressigt på jobbet för att vi snabbt ska glömma bort hur vi sitter i kontorsstolen. Att lyfta blicken, variera sittställning och stretcha är några tips på hur du får kroppen att orka en hel dag, och i långa loppet, ett helt liv.

 

Ergonomi är när man anpassar arbetet efter människan för att inte slita ut kroppen. Det handlar om hur vi sitter, hur vi lyfter saker och hur vår kroppshållning ser ut i olika situationer. Att sitta still vid ett skrivbord varje dag är inte särskilt ergonomiskt. Även fast du kanske har en kontorsstol, tangentbord och skrivbord som är ergonomiskt utformat så är en stillasittande position inte bra för kroppen då det faktiskt inte finns någon ultimat arbetsställning. Ensidigt arbete kan orsaka överbelastning och värk i våra leder och muskler. Våra kroppar är faktiskt gjorda för att röra på sig och det är viktigt med variation. Att då och då ta en paus för att röra sig är väsentligt för kroppens välmående. Vi behöver skifta mellan att sitta still, röra på oss och att belasta kroppen på olika sätt. Även återhämtning är en viktig del.

 

Ergonomiska pauser

Det finns flera sätt att få din kropp att må bättre även fast du har ett ensidigt arbete. Att ta små korta avbrott där du gör något annat för en stund får din kropp att jubla även fast det kan tyckas vara en liten grej. Känner du av att du har suttit stilla för länge – ta ett varv runt kontoret eller kanske unna dig en kopp kaffe – promenaden till fikarummet är alldeles lagom för att din kropp ska få lite variation. Om du har ett höj- och sänkbart skrivbord – utnyttja det! Försök att variera dig så mycket som möjligt under dagens gång. Är du stressad är det än viktigare att du tar två minuter och sträcker på kroppen. Du kan till och med stretcha sittandes i din stol. Rör på nacken, sträck på armarna och rör på benen.

 

Om du tar dessa små välbehövliga pauser och låter kroppen vila från sin annars vanliga sittställning kommer du att orka dagen mycket bättre och arbeta mycket effektivare. Ett bra tips kan vara att sätta ett alarm en gång i timmen där du helt enkelt gör något annat för en stund.

Påskäggsjakt

En klassisk egg hunt är verkligen inte bara för barn – överraska kollegorna med annorlunda innehåll i äggen.

 

Skippa riktiga ägg så riskerar du inte att det glöms kvar bakom elementet och orsakar en kväljande stank på kontoret. Nej satsa på klassiska pappers- eller plastägg och fyll dem med något härligt – och kanske oväntat? Gå all in och gör en skattkarta över kontoret eller rebusar som kollegorna behöver lösa för att hitta äggen. Gör personliga ägg för var och en eller gör det till en tävling vem som hittar flest ägg snabbast.

 

Tips på vad du kan fylla äggen med:

Veganskt godis
Lappar med komplimanger
Hemmagjorda kakor
En vänlig reprimand
Nötter och russin
Gott för personliga laster
Trisslott
Frukt
Allas personliga godisfavorit
En hemlighet om dig själv som personen måste bevara

 

Happy hunting!